中国食用盐主要是海盐吗

Question

如题所述

Answer 1

中国食用盐以井盐，湖盐和加工盐为主，海盐的占比相对较低。

井盐是从盐井中提取的天然盐，主要产于四川、云南、贵州等地。井盐口感略带苦涩，但价格较为便宜，因此在一些低收入地区比较受欢迎。湖盐是从内陆盐湖中提取的盐，主要产于青海、西藏、新疆等地。湖盐口感较为柔和，价格相对较低，但因产地较为偏远，物流成本较高，因此价格略高于井盐。

海盐是从海水中提取的盐，主要产于山东、河北、江苏等地。海盐口感较为咸涩，价格相对较高，但因为生产成本较低，因此在一些沿海地区比较受欢迎。海盐是从海水中提取的盐，主要产于山东、河北、江苏等地。海盐口感较为咸涩，价格相对较高，但因为生产成本较低，因此在一些沿海地区比较受欢迎。

盐怎么保存：

1、密封保存

碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

2、防潮

不仅仅是加碘盐，普通盐也很容易吸潮，就容易粘连，普通盐粘连没别的影响，就是用起来不方便，所以还是要防潮，用玻璃瓶或瓷罐最好，不怕盐的腐蚀。由于盐本身不含有机营养物质，又有强烈的脱水作用，所以不怕细菌滋生变质。

3、防止过于干燥

若空气过于干燥，食盐本身有正常的含水星，会导致因其内部水分蒸发而千缩，使食盐易结块，尤其是碘盐，所以食盐应放置在有盖的盛器内。

4、防止侵染

食盐忌被水分或其他液态调味料浸染，食盐若被浸染，应尽快将其浸染的部分盐分拣出来，以免在保存过程出现潮解，降低食盐的食用价值。

5、不要用金属容器存放

食盐的化学成分为氯化钠，用金属容器存放易发生化学上的原电池反应，使金属盛器被腐蚀，盐分受影响，所以盛放盐的容器应选用带盖的缸、罐等陶瓷盛器，或有保护层的电镀金属盛器等。