一般顺丰从广州石龙铁路站点到杭州需要2-3天的时间。但具体的到达时间受多种因素影响，包括货物量、运输方式和天气条件等。
顺丰速运作为中国主要的快递公司之一，拥有高效、稳定的物流系统。从广州石龙铁路站点发往杭州的货物，通常会通过陆运和空运两种方式进行。陆运主要采用货车运输，而空运则主要是通过飞机。两种运输方式各有优缺点，陆运成本较低，但时间较长；空运则时间较短，但成本相对较高。
货物从广州石龙铁路站点发出后，需要经过一系列的物流环节，包括分拣、包装、运输、派送等。这些环节都会影响货物的到达时间。特别是在“双11”这样的大促期间，由于货物量激增，物流压力加大，可能会导致货物派送延迟。
此外，天气条件也会影响货物的运输速度。例如，遇到暴雨、大雾等恶劣天气，可能会导致运输受阻，从而延长货物的到达时间。
综上所述，顺丰从广州石龙铁路站点到杭州一般需要2-3天的时间，但具体的到达时间受多种因素影响。为了确保货物能够按时到达，建议寄件人提前了解物流信息，并根据实际情况选择合适的运输方式和组合。