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石膏如何点豆腐？
怎么我点的豆花，石膏会打渣，又不会融水！搞到不能吃，怎么会这样啊？
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第1个回答 2013-07-24
石膏粉要细，而且要适量。
相似回答
石膏
加卤水
点豆腐
的最佳方法
答：
关火后的豆浆冷却到95度，我每次做就搅一分钟，然后冲入准备好的石膏水中，静置，不要再搅动了，十五分钟
，就好了【回答】卤水和石膏点豆腐的原理都是差不多的，都是通过化合反应生成沉淀，在点豆腐的时候分别加入卤水和石膏即可【回答】
石膏怎样点豆腐
答：
石膏点豆腐的方法：
1、原料处理：取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，浸泡时间一定要掌握好，不能过长
。将生红石膏250克放进火中焙烧，石膏的焙烧程度一定要掌握好，用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可。2、磨豆滤浆：黄豆浸好后，捞出，按1公斤黄豆6公斤水的比例磨浆，用袋子将...
怎样
用
石膏点豆腐?
答：
1、黄豆用清水浸泡3小时，不要太久。泡好的黄豆洗干净，挑去劣豆。100g黄豆加900毫升水，打成豆浆。2、榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。豆浆烧开，要沸腾三次，然后关火。3、榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣，豆浆烧开，要沸腾三次，然后关火。
石膏
加100毫升水搅拌，石膏很快会沉淀。4、关火后的豆浆冷...
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