准备材料:
乌鸡 1只
鲍鱼 5只
大枣 5颗
莲子 20克
枸杞 10克
料酒 1勺
姜 5片
盐 5克
1、鲍鱼处理干净内脏,搓洗干净,切花刀备用。
2、把乌鸡去头尾洗净,斩成块。
3、乌鸡用开水汆烫去血水,捞出温水洗净备用。
4、大枣、枸杞、莲子清洗干净,老姜切片。把所有食材放入锅内,加入料酒,温水没过食材。
5、大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火,加盐调味即可。
材料:十只鲍鱼、一只乌鸡、五片姜、五粒冰糖、适量料酒、少许盐。要炖两个半小时才行。
1、鸡在滚水中飞水,水里要放少量盐和一定料酒。
2、鲍鱼用盐搓洗干净去肠子,将各种佐料在锅中备好。注意西洋参只要一点点就可以了不然会抢鲍鱼的鲜味。
3、加入矿泉水(注意,广东地区水有土味,所以要用矿泉水汤味道会更好),然后大火煮开后小火两个半小时。
4、完成。
鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。
参考资料来源:百度百科——鸡肉