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头要小，毛要亮，脚要细，毛孔小。
较喂一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是纯天然的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通鸡来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。