第1个回答 2013-07-29
冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
而干红葡萄酒是用100%的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒。而且是用红色（黑色）的葡萄带皮发酵而成的。口感会有酸涩的感觉，因为葡萄皮中含有单宁这种物质（涩味）。并且因为是干酒（dry），说明没有什么残余糖分，不像冰酒那么甜。
冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，口感醇厚清爽，品质上乘，散发出可爱讨喜的花香与果香，入口蜂蜜般的甜蜜伴随着羞涩的果酸，结合成长笛独奏般的优雅口感，久久在在口中荡漾不已。
冰酒常见种类如下：
白冰酒，是静止酒(非起泡酒)，是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。
红冰酒，用红葡萄酿制，主要以CabernetFranc和Merlot品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在 12℃-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。
希望能帮到你。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-07-28
干红一般是鲜葡萄酿造的,冰葡萄酒目前咋过内好象只有吉林有生产,它的葡萄是冷冻过的,这种葡萄酒更适合女性喝.酒度不高,很柔有点淡淡清香
第3个回答 2013-07-29
在我的知识范围内，（目前没有喝过冰葡萄酒，有点小贵。所以都是资料上看来的）
口感上，冰葡萄酒有较高甜度
原料上，收割时间不一样，冰葡萄酒的酿造葡萄收割较晚，冰葡萄嘛~~
别的，我也不懂了~~
等高手解答~~~~~~~