楼主这么坦率地表达出自己的想法，很替楼主开心哟~
首先呢，你要知道，通常男生和女生吵架的区别在于：男生看道理，女生看态度。还有呢，就是女性生气的时候容易失去理智，更容易说些口是心非的气话。
从你对你的情况的简要描述来看：
第一，女友特别爱生气。你回顾一下，她每次生气是因为什么样的原因？是真的对你不爽？还是说有时候会觉得她有点无理取闹（但你知道她不是有意伤害你）？其实说明白点，男人有幼稚的时候，女人更有。女性之所以会无理取闹，通常是因为缺乏安全感。这并不是说你没给她安全感，而是女性对安全感的需求很高很高，超出了大多数男性理性的思考范围。
第二，当你提出双方需要包容的时候，可能会引发她的思考；可是当你说你很累的时候，相信我，她绝对非常非常难过。之所以说出那种让你感觉“很陌生”但是字面上又仿佛那么好的话，是因为她口是心非了，换句话说，她很生气，很不满意……更深入地说，就是失去了安全感。
第三，关于她说的话和她表达的意思。男人去理解女人的话，绝对不可以过于理性地去逐字分析其中的含义，而是应该去理解她的心。第二点中说了她口是心非的原因，再说那句“有得有失”。她想表达的意思，表面上看让你觉得她很任性，或许讨厌你，任性地想报复报复你或者怎么样的。其实是在用女性的方式无声地说：“为什么你不可以再爱我一点呢？” 一定要我再说明白点的话，意思就是：“凡事都是有得有失的，你累，你让我包容，你那么理智，责怪我的感性，责怪我对你的爱……好……那我就理智……才不要那么爱你！才不要被你那样忽视！男人真可恶！” 这样说你明白了么？她想表达的意思很简单：“我那样做，你觉得是多余的，但其实质是因为我好爱好爱你，好想你多在乎我一点……”
第四，上述分析并不适用于所有情侣，或者说所有男性和女性。之所以我那样说，是因为楼主你也确定一点：【我们都很爱对方】
关于你问的要怎么做，我的建议是你不要刻意寻求方法。因为理解她的思想后，我想你渐渐的已经发现问题所在，并且逐渐能想到该怎样去对她了。再提一个要点：不要嫌麻烦。我不知道你会不会觉得麻烦，可是看样子你们已经在一起挺久了，对于习惯了那样对待彼此的你们来说，或许开头会有点难，总之，不要嫌麻烦哈，其实一切都很简单。
爱她，就要理解她，“包容”这个词人们常说，但是听起来不是那么好的，试想你女朋友哪天烦你了，你表达了自己的不满，而她，一方面也对你不满，另一方面却说她应该包容你，或者你应该包容她，那你是什么感受？ 这世上至理名言很多，但是有些话是说给大家听的，有些话是情侣之间说的，“道理”要产生实际效果，就要有针对性，根据你的“国情”来走。
总结一下做法（只建议一下大概思路，望楼主理解后思考具体办法哈）：
1.理解她的想法，懂她的心，认真仔细，不要大而化之地去忽略她的感受；
2.让她知道你的想法，知道你爱她（不是单纯地说“我爱你”，而是让她知道你在乎她的感受，你为她做了很多。PS：认真，温柔，拿出你男人的大度来，注意态度，绅士一点，不要说着说着又吵起来了）；
3.无论什么时候，无论什么情况，别忘了你爱她，她爱你。有心在，就没什么过不去的坎；
4.别嫌麻烦，嫌麻烦就干脆别在一起。让你别嫌麻烦的另一个原因是：因为嫌麻烦而忽略你的女人，帮自己节省下来一分钟，将来你可能会需要用一个小时去补偿。
相信我吧，最后那条是真理。
最后，真心祝愿有情人互相理解，恩恩爱爱，白头偕老。
————By Jer, Er's lover... ^_^ ...
追问我和我女友已经结婚生孩子了，谢谢您当初的回答和支持。今天回看以前的提问，觉得真的很有意思。感谢！