酶活性差异的根本原因
（2013•徐州模拟）为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验．回答相关问题： [实验目的]比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性 [实验原理]略． [实验材料]科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等 [实验步骤] （1）取四支试管，分别编号． （2）在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（ml），并按表内要求完成操作． 试管1 试管2 试管3 试管4 蒸馏水 2 2 2 A pH=8缓冲液 0.5 0.5 0.5 0.5 淀粉溶液 1 1 1 1 甲生物提取液 0.3 乙生物提取液 0.3 丙生物提取液 0.3 总体积 3.8 3.8 3.8 B （3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时． （4）在上述四支试管冷却后滴入碘液． （5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅． [实验结果]（“+”表示颜色变化的深浅，“-”表示不变色） 试管1 试管2 试管3 试管4 颜色深浅程度 ++ - + C______ （1）填写表中的数值：A______，C的颜色深浅程度______（用“+”或“-”表示）． （2）该实验的自变量是______，无关变量有______（至少写出2种）． （3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用______试剂来检测生成物的量．若用该试剂检验，颜色变化最大的试管是______． （4）根据上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同．你认为造成实验中三种酶活性差异的根本原因是______． （5）同学们还做了反应速率与底物浓度关系的实验．如图坐标中已根据实验结果画出表示3号试管中酶活性的曲线，请你在坐标中画出表示2号试管中酶活性的曲线______．
（1）实验设计应遵循单一变量原则，四支试管中溶液的总体积为3.8，所以A的数值为3.8-0.5-1=2．四组实验中试管4为对照，从结果可推测三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，即试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1，试管4的颜色最深应为+++（或多于+++）．
（2）该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如PH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜．
（3）实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也可以用斐林试剂检测淀粉分解的产物．四组实验中试管4为对照，从结果可推测试管2中淀粉酶的活性最高．
（4）淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的，所以三种酶活性差异的根本原因是决定这三种酶的DNA（基因）不同．
（5）三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，即2号试管的酶活性高于3号试管，所以3号试管的反应速率高于3号试管，曲线如图：
故答案为：
（1）2.3+++（或多于+++）
（2）不同来源的淀粉酶 各组间PH、温度、提取液的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等
（3）斐林试剂 试管2
（4）决定这三种酶的DNA（基因）不同
（5）