缺少维生素A、维生素E都可导致手裂。可以多喝些开水，果汁饮料、牛奶、豆浆等流质，以养阴润燥。弥补损失的水分。
维生素A：手脱皮的原因之一是缺乏维生素A，维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。
维生素E：手脱皮很大程度上是身体缺乏维生素E所造成的，平时尽量多吃一些含维生素E较高的食物。
除了缺乏维生素以外，手指干裂还有其他方面的原因。
人为因素：经常洗衣做饭造成皮肤脱水，导致干裂。
天气因素：在寒冷的天气，血液循环差，皮肤弹性降低，容易引起手裂。在阳光下长时间曝晒，也会引起手裂。
生理性衰老：老年人新陈代谢缓慢，死亡的细胞多，新生的细胞少，皮肤弹性差，易发生手裂。
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扩展资料：
防护保养措施
1、冬季外出需要时刻关注保暖，洗脸，洗手水的温度最好不超40摄氏度。对皮肤有益的水是温水，所以建议水温不超过40摄氏度。
2、避免过度清洗，及时涂抹护肤产品。过度清洗，会伤害皮肤。如果遇到不可避免的清洗，建议使用温和性质的清洁用品。有助于将润肤成分渗入皮肤，缓解皮肤可能会干燥的情况，愈合裂口。
3、注意饮食，多补充营养。在饮食上，应当注重清淡温和为主，切记贪凉贪辣;多吃富含维生素A、蛋白质的食物，如动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类、胡萝卜等。
4、多喝温热的白开水，补充身体所需水分。让你的肌肤喝饱水，你本身就要补充足够的水。如不加以保护，或多或少都有缺水现象，就会直接影响皮肤的外观。这里喝温热的水，也是冬季对自身皮肤的保护。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%89%8B%E5%B9%B2%E8%A3%82/2521708?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科——手干裂">百度百科——手干裂
参考资料来源：/hunan.ifeng.com/a/20171128/6186168_0.shtml"target="_blank"title="凤凰网——手指尖干裂口子是什么原因手指关节裂口子怎么办">凤凰网——手指尖干裂口子是什么原因手指关节裂口子怎么办