第1个回答 2013-02-08
开店指南:
根据本店首席营销专家分析,糕点行业与其他食品行业相比存在品种广、口味多、价格低等鲜明的特色,因而受到男女老少的青睐。受众大的特点决定了糕点行业的生命力。也可叫做相别于其他行业的生存优势。而对于投资者来说其损耗小、投资少、风险低等因素成就了无数创业者的梦想。
成功投资一家糕点店不外乎做好两点——技术与选址。
技术的选择及要领:技术是企业生存的核心,也是企业生命力的重要保障,在选择某糕点品牌作加盟、连锁或引进技术,一定要充分考察该品牌的口味、品种、价格、利润率、生意好坏及经营情况等因素,考察该品牌其它加盟、连锁或学员开店的相关经营状况,切忌盲从。
店面的考察选址:选择城区街道商铺,以靠近车站、学校、市场等人流量密集的区域为宜。
投资分析
以下为在一个县级城市开一个中等规模糕点店铺为例:
房租: 3000元/月(预付半年房租15000元)
装修: 5000元 (简单装修,以整体感觉整洁、清爽、明亮为宜)
设备: 15000元(烤箱、打蛋机、搅面机、发酵箱、操作台、模具等主要设备)
原料费:5000元
投资新店30平米以上为宜。4万元即可开业。
回报率分析
以营业额在2000元——5000元(经营时间:早8点——晚10点,早上上班时间及中午、晚上下班时间为销售高峰期) 毛利按照45%为例(中式点心一般为40%,西式点心一般为50%以上,生日蛋糕一般为80%):
每天毛利为900——2250元。
工人工资:6人×40元/人=240元/天
房租:100元/天
水电气等开支:100元/天
工人伙食:80元/天
成本合计:520元/天
纯利润一(每天营业额2000元):
900元/天(每天毛利)-520元(每天成本)=380元/天(每天纯利)
月纯利为:380元/天×30天=11400元/月
4万(总投资)÷11400元/月=3.5月×30天=105天(收回成本)
纯利润二(每天营业额5000元):
2250元/天(每天毛利)-520元(每天成本)=1730元(每天纯利)
月纯利为:1730元/天×30天=51900元/月
4万(总投资)÷51900元/月=0.77月×30天=23天(收回成本)
以上案例为预计支出与收益,仅供参考。由于地域区别,实际收益以实际情况而定。
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