法律分析：工地干活不给钱又没合同，劳动者首先通过劳动仲裁确定劳动关系，然后通过向劳动行政部门投诉、与用人单位协商、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向调解组织申请调解等方法讨要工资。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。