变苦的原因
1、木瓜太生
木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，很不适合运输，因此，果农在采摘木瓜都是生采，并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，属于正常现象。
2、木瓜没洗干净
木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干净便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。
综合上述，木瓜有点苦是正常的，可放心食用。
扩展资料：
生长环境
土壤
对土质要求不严，但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中生长较好，低洼积水处不宜种植。
水分
喜半干半湿。在花期前后略干。土壤过湿，则花期短。见果后喜湿。若土干，果呈干瘪状，就很容易落果。果接近成熟期，土略干。果熟期土壤过湿则落果。
光照
不耐阴，栽植地可选择避风向阳处。
温度
喜温暖环境，在江淮流域可露地越冬。
木瓜是生的，所以会苦，这是正常的现象。没熟的木瓜外观是青色的，果肉比较硬，脆脆的带有点苦、涩味，直接生吃口感不太好，不过没有毒是可以吃的。没有熟透的木瓜一般不建议直接生吃，直接吃味道不好。
如果木瓜没清理干净也会苦，木瓜都是要去皮、去籽食用的，如果木瓜籽或者果皮没有清理干净的话木瓜也是会苦的。
扩展资料：
青木瓜的功效：
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫
青木瓜的营养价值很高，青木瓜还有抗疫杀虫的功效。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
参考资料来源：百度百科-木瓜
木瓜是生的，所以会苦，这是正常的现象。没熟的木瓜外观是青色的，果肉比较硬，脆脆的带有点苦、涩味，直接生吃口感不太好，不过没有毒是可以吃的。没有熟透的木瓜一般不建议直接生吃，直接吃味道不好。
如果木瓜没清理干净也会苦，木瓜都是要去皮、去籽食用的，如果木瓜籽或者果皮没有清理干净的话木瓜也是会苦的。
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青木瓜的功效：
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫
青木瓜的营养价值很高，青木瓜还有抗疫杀虫的功效。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%9C%A8%E7%93%9C/176#6_3"target="_blank"title="百度百科-木瓜">百度百科-木瓜
/hb.people.com.cn/n2/2018/0206/c370738-31226205.html"target="_blank"title="人民网-没熟的木瓜可以吃吗青木瓜可以怎么吃">人民网-没熟的木瓜可以吃吗青木瓜可以怎么吃
如果那木瓜软软的吃上去还有股药味，那估计就是熟过头有点坏了，别吃了。
我妈前几天就吃了一个带药味的，吃完后说感觉身体有点不舒服。本回答被提问者采纳