六十斤老面做老面馒头放多少面粉？多少碱？合适

六十斤老面做老面馒头放多少面粉？多少碱？合适

举报该问题

第1个回答 2018-03-12

70老面现在这天气放多少碱

第2个回答 2018-05-03

你好，请问十斤面放多少碱

相似回答

馒头二次醒发过头了怎么办?答：碱的用量大概是一斤面粉，3-5克碱面粉就够了。揉到面团不粘手不粘案板。用手拍打发出砰砰的声音，闻起来酸酸的。对于用老面发面蒸制馒头来说，它在制作工序上多了一道，那就是要在发好的面团中加入适量的纯碱，中和因面团发酵而产生的酸味。面对前面的已经醒发了好长时间，后面的还在做的问题，也只...

外边卖的馒头,为什么又白又大呢?答：主要是要用好的面粉，一般用特精份额，每一千克面粉加入干酵母十克，加水是包子面加百分之六十左右，馒头加百分之五十左右。面要经过二次醒发再用，包子包好以后再醒上十五分钟再入锅大火蒸制，开锅十五分钟成熟，关火后三分钟掀开锅盖。这个我来说一下吧，面粉是正常面粉，面粉里面好像有增白粉之类的...

...用的是老面蒸馒头的方法,每天用125斤的面粉,请教配方,比例,注意事项...答：个人在家做面粉和老面比例约是十比二，那么大的量我认为光用老面是不够的，可加些醪糟或酵母才行。

大家正在搜

老面馒头一斤面粉放多少碱做馒头一斤面粉放多少发酵粉十斤老面馒头放多少碱做馒头一斤面粉放多少碱十斤面粉放多少老面 10斤面粉蒸馒头放多少石碱老面馒头什么时候放碱合适老面馒头放多了碱怎么办老面发面放多少碱

老面馒头，十斤面粉需要放多少碱

做老面馒头，一斤面粉放多少克碱？多少老面？

老面馒头一斤面里面要放多少食用碱呢？求高手

用老面做馒头碱的比例是多少

用面肥做的馒头，需要放多少食用碱？

老面馒头，十斤面粉需要放多少碱？

老面馒头放碱比例

老面馒头怎样放好碱