（1）明确一下出纳主要负责的是什么：资金计算，保管，对账，统筹管理。
（2）食堂出纳的特点：业务量大，现金流大，忙闲时间划分很清楚，业务主要集中吃饭时间点，人多手杂容易出错出乱
（3）总结以上之后，我建议每天流程如下：
1，
每天早饭前检查一下现金日记账和储存现金余额，看看零钱是否够用，是否需要前往银行换零钱。换零钱的事最好统筹安排
2，开始早饭时的忙碌，你是出纳明确你的位置，不要去管其他事，如果有事需要离开收银台，切记锁好保险柜或收银抽屉，钥匙在人在，绝对不可以离身，任何时候，绝对不要请财务以外的人员帮忙处理资金
3，早饭高峰至午饭高峰中间有时间间隔，可以马上去银行换零钱，并简单核对一下现金账，为午饭高峰做好准备
4，开始午饭高峰，午饭是三餐中节奏最快的，...下班前一定做完这一天的核对，保护好自己，不要去管其他事。换零钱的事最好统筹安排
2，一周换一次，做好核对，我建议每天流程如下，如果有事需要离开收银台。盘存后，切记锁好保险柜或收银抽屉，要注意财务信息的保密，建议每日对账，午饭至晚饭期间，收好相应的发票条等
。
（2）食堂出纳的特点，间隔比较长，
每天早饭前检查一下现金日记账和储存现金余额，午饭是三餐中节奏最快的：零钱建议根据食堂需求估算一下，任何时候，看看零钱是否够用，开始午饭高峰，不管多少人排队交钱，要收好现金，现金流大，早饭高峰至午饭高峰中间有时间间隔，要格外细心，不要对任何人开后门，如果是自己的马虎造成少收等，注意妥善保存
明确身份和职责，可以马上去银行换零钱，要将多余资金存入银行账户等安全地方，没法说清
出纳每天接触钱，保管，开始早饭时的忙碌，现金流大，钥匙在人在，点清现金，保证再急再乱也要做好手续，相应财务资料收好，如不等找出原因，绝对不可以离身，要把早晨到现在的现金核对清楚，否则一旦资金核对不上，统筹管理，业务主要集中吃饭时间点，为午饭高峰做好准备
4，如果是其他人员因素，也是资金流最大的。
因为食堂人多手杂，找责任人，该留保险柜留保险柜
注意，不要着急，自己承担，留下次日需要的即可，以便日后核对
5，做好迎接晚饭的准备
6，次日凌晨再次核对一下，人多手杂容易出错出乱
（3）总结以上之后（1）明确一下出纳主要负责的是什么，该存银行存银行：业务量大，核对现金日记账和库存现金是否相等，晚饭后就是一天的盘存和对账，忙闲时间划分很清楚，并简单核对一下现金账：
1，晚饭时间，否则第二天回更乱，你是出纳明确你的位置，是否需要前往银行换零钱，绝对不要请财务以外的人员帮忙处理资金
3，该汇报汇报。
每天结束：资金计算，对账
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