一、看品牌
选择经营时间久的知名品牌,知品品牌具有高品质、高信誉、高
市场占有率的特点,产品质量好,消费者才会反复买。还有就是原瓶原装进口的品牌,原瓶原装是在原产产地一次灌装完成,不容易掺假作假,而且每一批产品都必须经过我们国 家海关对产品各项指标的严格检测,只有检测合格的产品才能在国内市场上销售,安全性较高,市场上的欧力亚提
低芥酸菜籽油就是原瓶原装进口的。
二、看原料
菜籽油原料可分为普通油菜籽,和低芥酸油菜籽,芥酸是否会引起心肌脂肪沉积,使心脏受损,尚无定论,因此
冠心病,高血压患者应注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量≦3%,不影响人体健康,是美国FDA认定的安全
食用油。
菜籽油有转基和非转基因之分,转基因食品未经过较长时间的试验,出于安全考虑,建议选择非转基因的菜籽油。
三、看生产工艺
食用油的生产工艺有“压榨”和“浸出”两种,压榨油是指运用物理压力将油脂从原料中挤压出来,全程无污染,无添加。而浸出是将原料与化学溶剂充分浸泡,再通过高温提取,相比浸出油,压榨油更健康一些。压榨一级>压榨二级>压榨后浸出>浸出。
压榨有热榨和冷榨之分,热榨菜籽油经过炒制,菜籽油颜色较深,香味浓郁,冷榨菜籽油原料没有经过热处理,直接在常温或低于常温的环境进行压榨,冷榨工艺出油率远低于热榨油,但油脂中一些天然生理活性物质如维生素E保留来,维生素E具有较强的抗氧化作用,尤其是
天然维生素E,釆用冷榨工艺的菜籽油,无需添加任何化学防腐或
抗氧化剂,就可以长时间保存,欧力亚提低芥酸菜籽油就是冷榨菜籽油,产品釆用的是充氮保鲜技术,髙营养,零添加,满足消费者对纯天然产品的追求,颇受消费者喜爱。
四、看保鲜工艺
常用食用油抗氧化方法
1、添加剂有
特丁基对苯二酚(TBHQ)根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定,TBHQ被允许添加到食用油中,最大使用量为0.2g/Kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01%~0.02%。长期过量食用TBHQ,有致畸、致癌的风险。
2、添加天然维生素E或者合成维生素E抗氧化,天然维生素E是由植物油中提炼合成的,合成维生素E则是由石油化工副产物化学合成的。因此,天然维生素E在生物活性、吸收度和安全性方面具有合成维生素E所不具备的优势。一些食用油因为油品本身含有维生素E,因此不需额外添加。
3、充氮保鲜、充氮保鲜属于物理保鲜方法,其原理类似于抽真空。在食用油罐中充入氮气,置换出瓶中的空气和氧气。氮气属于
惰性气体,不易挥发和发生反应,是目前最健康和先进的保鲜技术。不过,因为
塑料瓶具有一定的透气性,会影响充氮的效果,因此使用玻璃等密闭性更好的容器,充氮保鲜效果会更好。