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    • 北京最好吃的干炸丸子，干炸丸子怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2018-02-15
    干炸丸子
    材料
    猪肉馅200克，鸡蛋1个。调料油100克(约耗50克)，绍酒、甜面酱，葱、姜水、精盐、味精、五香粉各少许，淀粉适量，花椒盐少许。
    做法
    1、将肉馅装碗内，加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀，再加入甜面酱、精盐、味精、五香粉找口，最后加入适量淀粉调制成稠馅备用。
    2、油锅上火烧至四成热，将调好的肉馅逐个挤成丸子下油炸至半熟捞出，待油温升高至七成热时，再下入油中炸至熟透，呈金红色时，捞出控净油分，装盘，跟花椒盐上桌即可。
    材料替换
    肉馅用豆腐替换，再少加些面粉，则成为炸豆腐丸子。
    口味变化
    花椒盐改为番茄汁，则称为干炸番茄丸子
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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