因为中国的“饭”只有米饭,它是没有味道的。
首先,中国就是一个以米饭和面粉为主食的国家,日常的饭菜就是要分开烹饪,分开吃的。因为那个人对饭菜要求的量是不相同的,所以把饭和菜分开,每个人就可以根据自己的口味和胆量,进行调整了。
外国人认为米饭没有味道的主要原因是他们不知道中国人的饮食习惯。在中国食物中,当我们吃米饭时,我们不仅单独吃米饭,还会搭配一些特别的炒菜。中国八大菜系几乎都配有米饭。因此,主食大米对中国人来说自然显得尤为重要。风味浓郁、口味简单的炒菜不仅增加了饭菜的味道,而且不会让人觉得油腻。更重要的是,米饭很饱,不容易饿。
外国人之所以不能理解米饭的含义,是因为在接触中国食物之前,他们对食物的烹饪方法知之甚少。外国人常用的烹饪方法是油炸和油炸,但是他们不知道蔬菜和肉也可以用来油炸。“油炸”的烹饪方法是中国人发明的。
在这种独特的烹饪方法下,米饭配各种菜肴占据着重要的地位。对中国人来说,和其他菜肴一起吃米饭不仅能解决油腻的食物问题,还能补充人体必需的营养。为什么不呢?当然,并不是所有的中国人都喜欢米饭,北方人更喜欢面食。但即便如此,大米仍然被认为是中国人的主食,也是中国餐桌上不可或缺的特色。