1、把田地里或买来的准备好要晒干的红薯叶放在干净的地上。
2、去掉红薯叶中比较老一点的茎叶，老的茎叶晒干后口感差。
3、吧红薯叶的茎和叶分开，用力揉一揉红薯的叶子，然后放在阳光下晾晒，或者过开水烫一下。
4、把晒干后的红薯叶收起来，想要食用的时候用水泡一下就可以食用了。
扩展资料：
红薯叶的营养价值
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
参考资料来源：
在晒之前请把地面清理干净，或是在地面上放一层薄膜，这样可以防止上面的尖土或是杂物混进即将晒干后的红薯叶内；
红薯叶保持在35-38度高2-3天一次性晒干，这时候的叶子，是非常清香，易于储存使用；
晒的过程中若是有雨水或是没有干透的情况下，遇上好的太阳，再晒上两天，以备发霉，不易保存。
怎样保存：
首先我们会采用双层的薄膜密封袋来密封保存，这种密封袋一般会长3米左右，袋子会常结实，一袋可以装100多斤左右，装好之后，我们会用机器抽掉里面的空气。
其次，我们在地下仓库里面铺设了木板，这种木板一般宽半米，长3-4米，两端会用砖头踮起，木板上面就放我们的荷叶茶袋子。通常一个地下仓库会存放500多袋。通常就可以保证干荷叶新鲜如初了。
如果在装袋之前都晒的极干，装袋之后也做了完善的保存，那你只要在你收到了之后放到干燥的地方，放一两年都没事。
农民种来喂猪的蔬菜，老曹摘一篮晒干，用来炖肉又是一道特色美食
选天气晴朗的日子，至少要有连续的3-5个晴天。
现将红薯叶用手揉搓，注意揉搓力度要太大，时间也不宜太久，不要揉烂了。
放在太阳下晒干。
将晒干的红薯叶用包装袋装好，放在干燥通风的地方储存。
红薯叶是常见的一种自制蔬菜干，无论是叶子还是杆，全部晒干，留到冬天蔬菜匮乏的时候拿出来，用热水泡开，既可以做蔬菜，又可以放到面条里格外好吃！
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。