乌鸡蛋营业价值要比一般普通的鸡蛋高,而且由于产量少,价格也比普通鸡蛋贵。在蛋壳颜色上除了白壳、红壳外,还有一种偏绿的蛋壳,普通鸡蛋是没有的。
乌鸡蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而胆固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素,不含任何抗生素药物残留。
对人身健康有益的微量元素锌、硒、碘、钙等高于普通鸡蛋;15种氨基酸和维生素高于普通家鸡和普通乌鸡;还体现低脂肪,低血脂、低胆固醇的特性。
乌鸡蛋比较鸡蛋的话
市场曝光率低,接受度低
比较大的区别:胆固醇含量少,含一些微量元素硒,具有一定的抗癌作用
是女人尤其是孕妇做月子的一个不错选择对产后恢复帮助比较明显;
乌鸡蛋是乌鸡生的
乌鸡是中国特有的药用珍禽,一方水土养活一方特殊的鸡比如泰和乌鸡因为本地土壤富含一些对人体有益的微量元素,当地土生土长的乌鸡及乌鸡蛋中也含义相应的微量元素。