在农村，经常可以看到有人高价收购五年以上的老母鸡，主要是因为老母鸡营养价格高，且稀有的原因。
第一，农村有个说法就是老母鸡因为“岁数大，活得久”，所以很有营养。通常农村人买老母鸡熬鸡汤给病人或者产妇滋补身体。这种母鸡非常有营养。老母鸡活得越久，它得到的补充就越多。对于那些正在从严重疾病中康复并需要护理恢复健康的人，或者那些刚刚生下孩子的人来说，情况尤其如此。老母鸡是雌性，属于阴，从中医的角度来看，它具有益气养血、健脾补虚的功能，适用于阴虚和气虚的人群。特别是对于月经期间或之后有血虚的妇女，它还具有补血的作用。与公鸡相比，老母鸡的肉更适合老人和年轻人，尤其是五十岁以上的老人。老母鸡肉含有大量蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉，蛋白质含量高，对婴幼儿和生长发育中的人具有促进发育和提高免疫力的作用。
第二，五年以上的老母鸡已经不能下蛋了。这时的母鸡除了熬汤来滋养身体外，基本上没有其他用途，买主找出农民的心理来特别强调购买五年以上的母鸡，这样农民舍得卖出去。普通母鸡下蛋的前一个时期是头三年，第三年后会逐渐减少，五年后，即使是老母鸡，大多数母鸡也不会在这个时期下蛋。对于不下蛋的母鸡来说，没有必要饲养它们。他们经常被杀来吃肉。
第三，农村饲养的鸡是土鸡，不是饲料饲养的鸡，所以高价回收。土鸡的营养价值比养鸡场养的鸡高多了，而且只有在农家散养的鸡才能活到五年之久，比较稀有。
现在正是春节时期，还是有很多人在高价收购养了五年以上的老母鸡。在春节之前，最热闹的家庭活动除了大扫除之外，应该就是年货的置办了。现在人们的生活水平普遍提高了，各种山珍海味餐桌上也是经常能够看到，顿顿大鱼大肉并没有什么好稀奇的。但是五年以上的老母鸡还真是比较少见，这就成为了餐桌上比较抢手的食材，很多人都会出高价钱来购买。
鸡的寿命一般都不会太长，三五年基本上就是它们的最长寿命了。很多母鸡养殖场养殖母鸡是为了鸡蛋，一般母鸡产蛋三年左右产蛋数量就会很快减少，不用多久就会停止产蛋。如果母鸡不产蛋了就会被淘汰。养殖场养殖的鸡相对来说营养价值会低不少，所以即使即使是老母鸡也不能卖太高的价格。但是农村散养的老母鸡就不一样了，营养价值高上不少，所以只有农村散养的五年以上老母鸡才会高价收购。
至于老母鸡的用处，最直接的就是补身子。如果家里有老人或者是因为生病或者因为其他原因身体比较虚弱的人，就可以用老母鸡熬鸡汤喝，这可是公认的补品。在民间数百年来，一直认为越老的母鸡营养价值越高。
在民间有三宝，其二是狗宝和马宝，还有就是鸡宝。鸡宝存在于鸡的体内，是一种黄色的球形硬块。其实这是一位非常名贵的中药，质量好的话价值可以比黄金还贵。那些年轻的鸡体内是不会有的，需要老母鸡。
所以高价买一只老母鸡，鸡可以吃了补身子，运气好还能在体内找到鸡宝，岂不是大赚，何乐而不为呢？
人们都知道鸡肉是一种很有营养的食材，加上它味道非常好，因此绝大多数都喜欢吃鸡肉。以前，人们都是自己养鸡来吃，后来随着生活方式的改变，很多人都不养鸡了，吃的也都是鸡场出产的鸡。吃人工饲养的鸡久了，人们还是觉得农家养的土鸡更好吃一些。吃鸡也是要分年龄的，吃母鸡就要吃老母鸡，老母鸡不但味道好，而且营养价值极高。为了满足一部分人对母鸡的偏好，一些人跑到农村，专门去收购5年以上的母鸡。那么5年以上的母鸡有什么作用呢？我们一起来看看。
一、营养价值高
母鸡是越老越有营养，所以很多人专门买老母鸡。母鸡的的生命周期比较短，前三年，母鸡是产蛋的时期，这个时候主人往往不愿意卖自家的鸡。等过了一段时间，母鸡由于太老，不能够产蛋了，主人们要么自己把鸡杀了吃，要么就卖出去。农村的老母鸡是吃天然饲料长大的，加上年龄大，营养价值非常高。在讲究食品健康的今天，所以老母鸡非常受欢迎。
二、具有药用价值
5年以上的老母鸡除了营养价值以外，也有药用价值。一般身体虚弱的人，吃上几次老母鸡，身体状态就会得到改善，这是因为老母鸡具有益气补血的作用，还可以提高身体的免疫力。用老母鸡补身体，非常健康，也比较经济，所以总是有人去农村收购养了5年的老母鸡。
以上就是总有人专门去收购养了5年以上老母鸡的原因，那些收购母鸡的人是为了赚钱，而购买老母鸡的人则是为了补身体。在市场经济中，有买的需求，才有卖的供给，商人去买老母鸡卖也是自然而然的事情。
其实还是为了吃的，在农村里现在要购买正宗的土鸡已经很难了，如果没有一点关系，是买不到正宗的土鸡的。因为由于土鸡市场上的价格也是一年比一年高，所以很多人也开始想着以这个来挣钱了。有些人就会去集市上购买半大的小鸡，然后用散养的方式来养殖，这样就可以在集市上上充当土鸡售卖了。
村里有个阿婆，每年差不多要到我家买去十只土鸡，其中有阉割的公鸡，有些是老母鸡。因为我家自己也要吃一些，而且有些下蛋的母鸡的舍不得卖的。所有即便她想要高价购买，也往往都是购买一些没下蛋的老母鸡了。
至于原因，有一次我也挺妈妈说起过。开始的时候是因为她的女儿生孩子了，然后需要购买老母鸡来补一补。而她因为常年在县城做生意，家里面没有养鸡。而她和我妈的关系比较好，也知道我家养的是正宗的土鸡，所以就想购买几只给女儿吃。后来这个事情，让她的朋友知道了，也纷纷托她来购买，于是她就开始做这方面的生意了，从中间挣点差价。
之所以有些要购买五年以上的老母鸡，一来是这样的母鸡已经不怎么下蛋了，所以卖家舍得卖。二来是这样的母鸡营养非常的高，老母鸡是年数越久，就越补的。尤其是对于一些大病初愈，需要调养身体，或者是刚生完孩子的宝妈，更是需要进补，这样孩子才有奶水可吃。近些年二胎政策放开了，生二孩的多了，可是城市里的买不到土鸡，而有些人就想着要到农村来购买土鸡。
在中国人的传统中吃鸡可是也有大学问的，吃鸡还要看性别，公鸡和母鸡在挑选上有着完全两样的标准。在我国民间通常认为吃公鸡要吃童子鸡，吃母鸡就得找老母鸡。就解释了为什么农村有人专门高价收五年以上的老母鸡了。
民间认为老母鸡大补。
之所以会有这样的局面是因为在中国人传统理念里，母鸡越老越是滋补。老母鸡和小公鸡不一样，我们就买到小公鸡会做白切鸡，蘸酱油味道好极了也会烧辣子鸡块，也会做宫保鸡丁，选择很多样。但是老母鸡的用途似乎很统一，那就是熬汤，熬汤，熬汤。所以在民间老母鸡有这么高的地位被认为，有很高的营养价值，主要是在中医的角度上，老母鸡被历代中医推崇为滋阴补阳的极品，就被各位中医一步一步的捧上的神坛，根据中医的理论发现老母鸡炖汤比较适合产妇以及年老体弱或者久病体质的人来滋养身体。所以在民间就有用老母鸡来帮妇女坐月子的说法，而且由于老母鸡炖汤味道特别的鲜美，也能让上述这些人群食欲为之一振，吃的也就比较多。
2.收购者摸清了农民的心理
就像人类有最佳生育年龄一样，母鸡也有类似的一个时间段。一般农民家散养的走地鸡，到了五年之后，基本上也就不怎么下蛋了，应该说已经是过了最佳生育年龄，这个时候的走地母鸡对于农民家庭来说已经不会有太大的贡献了，等待他的命运就只有熬汤补身体啦！当然对于农民来说，这个老母鸡谁吃不是吃呢？在这个时候，如果有一个人表示愿意收购，这只已经没有太多剩余价值，在农民们的眼里和一盘肉差不多的母鸡的话，你说那些农民会不会愿意出售呢？可以说这些在农村走家串巷高价收购老母鸡的人，完全掌握了农民的心理，所以他们就把收购的对象选择带了五年以上的老母鸡身上，通常他们高价购得这种老母鸡之后再转手卖到城里，在城里应该有许多给月子媳妇儿或者需要我养身体的家人选购老母亲的人，在那里这些高价的老母鸡根本就是一个买方市场，绝对不愁卖不掉。所以说这些高价收购老母鸡的人也不会亏本，甚至他们还会狠狠地赚上一大笔钱。当然对于那些卖出老母鸡的人来说他们也不亏，毕竟这老母鸡除了炖汤之外也没有其他太大的用处。再者家里养了那么多只鸡，需要补身子的时候，随时随地可以搞定。
我想这两个原因就是为什么在农村里有人专门高价收购五年以上的老母鸡的答案了。