烤箱烤牛排
食材:
牛肉 400g
料酒 半汤勺
生抽 一汤勺
糖 半汤勺
盐 少量
淀粉 适量
葱姜蒜 适量
蔬菜 适量
黑胡椒 适量
做法:
1、牛肉切片,加生抽、料酒、糖、盐、葱姜蒜、淀粉,腌制30分钟
2.蔬菜洗净,沸水汆一下,控干水备用
3.铺锡纸,铺洋葱等蔬菜,铺牛肉,最上面撒黑胡椒,倒少量油
4.锡纸密封,预热200°烤箱,上下火15分钟左右即可
营养价值
牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝,对宝宝的生长发育很有帮助。
食用禁忌
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
食材:
1、牛肉 一大块(叫卖肉的帮忙切成两半,不要切太薄)
2、料酒 三大勺(去腥)
3、耗油、酱油 适量
4、盐 一勺
5、姜 适量
6、蒜头 两片
7. 番茄 一个
8. 洋葱 半个
9.土豆、胡萝卜、玉米 各一个
10.香菜 适量
11.咖喱块 一块
制作方法:
先用水泡牛肉,去血水。放一边。这时候准备:生姜和大蒜切丁,用个大碗把上述2~6的材料混合均匀。
牛肉去血水,用水冲多几次,放在砧板上用刀背拍打几次,这样烤出来的牛肉就不会太硬。最后甩水后,直接放进步骤1种准备的混合材料中浸泡约10多分钟。
趁着牛肉还在侵泡,这时候准备番茄酱:把7~8的番茄和洋葱加入两大勺糖一起放进去料理机打碎成泥,备用。
给土豆和萝卜去皮,切丁,锅里烧开水后直接扔进去煮。
这时候,把牛扒拿出来放进烤盘里。烤箱200度上下火,烤8分钟,翻面烤两分钟。
等扒烤完后可以放在烤箱里焖会。这时候往步骤4中加入咖喱块转小火搅拌几分钟,装盘。
把步骤3中准备好的酱泥放进锅里翻炒收汁。
洗干净香菜,把步骤6准备好的配菜和烤好的牛肉装盘,完成。