一、吃猪肚的好处:
猪肚即猪的胃,猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚味甘,性微温,具有补虚损、健脾胃的功效,尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用。
二、吃猪肚的坏处:
猪肚吃多了影响消化,脾胃虚弱者少吃猪肚,猪肚与莲子(用白du茄枝烧)易中毒。猪内脏不适宜贮存,应随买随吃。
使用猪肚注意事项:
选购猪肚时,呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。猪肚是内脏器官,有特殊的味道,烹饪前的清洗时很重要的工序。
扩展资料
爆炒猪肚的做法:
所需食材:猪肚一个、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋、盐、味精、糖、食盐适量。
步骤:
1、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋,盐,味精,糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用!
2、猪肚冲洗后,加入面粉搓洗,撕下内侧白色组织,再用食盐搓洗,反复两次洗净。
3、下锅飞水捞出,锅中烧水加入姜片和料酒,猪肚炖煮一小时后捞出。
4、将飞过水的猪肚凉水反复冲洗干净后切条备用。
5、接着开火,锅烧热之后加入适量油,油热了之后锅中下洋葱头,花椒,大蒜和豆瓣酱,翻炒煸香后下猪肚。
6、然后分别加入料酒,酱油,少许醋,盐,味精,糖,红椒,翻炒上色后加入青红椒段,翻炒片刻出锅。
参考资料来源:百度百科-猪肚
参考资料来源:人民网-猪肚、莲子 冬天养胃必吃这6种食物
猪肚:甘,微温,无毒。
好处:
补虚损,健脾胃。治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。
能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
坏处:
经常吃,吃多了影响胃肠道消化。
猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。