马来西亚和新加坡肉骨茶的区别

Question

马来西亚的肉骨茶和新加坡的有什么不同？在用料和味道上有何差别？

Answer 1

区别在于用料上有些不同,导致味道各有特色,肉骨茶分为新加坡海南派及马来西亚福建派，新加坡海南派肉骨茶有较重胡椒味，而马来西亚福建派肉骨茶有较重药材味主料;排骨 辅料;米饭 香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）调料;盐、酱油、辣椒圈、胡椒粒、混合中药、及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚致加入海参和鲍鱼一起熬制。
肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。

Answer 2

非常简单的鉴别方式！马来西亚的药材味很重，另一种是新加坡的肉骨茶，味道是胡椒味的。如果去了马来西亚和新加坡旅游，建议两种肉骨茶都要尝试一下，毕竟是当地特色的食物，以新加坡的松发肉骨茶和马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。

Answer 3

肉骨茶。原料排骨300克，肉骨茶调料包，生姜，大蒜各30克，枸杞5克，党参当归各5克，熟地黄20克，腐竹20克，鹌鹑蛋30克
调料味极鲜（或生抽老抽龟甲万）油盐鸡粉，白胡椒粉
制作排骨洗净原料清洗，将排骨斩断焯水冲洗干净。腐竹高温油炸至清水浸泡大蒜排水，生姜切片，葱切段。排骨加清水煮沸加入。肉骨茶调料包煮5分钟放香料，葱姜蒜小火炖两个小时后调味，放入腐竹安全带出品时。跟上油炸油条段。姜汁儿撒葱花。