炸薯条的时候可以先用盐水浸泡，起锅的时候再撒盐，下面是具体做法：
用料：土豆两个，油适量，盐少许
1、将买来的两个土豆洗干净后去皮备用。
2、将土豆切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。
3、将泡完盐水的土豆放入开水中煮三分钟。
4、三分钟后把土豆捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻。
5、油锅烧到7分热（油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色。
7、土豆条变成金黄色的时候起锅撒上少许盐，这样炸薯条就做好了。
用料：
土豆2个；油适量；盐少许；水；蕃茄酱。
做法如下：
1、把土豆洗干净，刨皮，切条；
2、放入盐水中浸泡十分钟，取出；
3、放入烧开的水锅中，中大火煮三分钟左右；
4、煮好后，把热水倒掉，过下冷水冲一下；
5、取出，放入盘中，沥干水分，冷却后装入保鲜盒中，放入冰箱冷冻三小时以上，土豆条变硬后，取出；
6、炒锅中放入适量油，油热开后，放入土豆条，炸至金黄色，即可；撒上少许盐，拈上蕃茄酱，开吃。
炸薯条一般在最后放盐和番茄酱等调料品，炸薯条的步骤如下：
用料：土豆5个、花生油（植物油）、盐、番茄酱、孜然（各适量）
1、把土豆洗干净，去皮，然后切成一条一条。
2、烧开一锅能淹没薯条的水，水沸后把薯条倒入锅中盖上锅盖煮三到五分钟，煮至半熟。
3、煮好后倒掉热水过凉水，直到薯条变凉为止，控干水分后找个通风的地方风干一下。
4、开大火，油烧到五成热就放薯条，请保持大火炸薯条，刚开始三四秒有轻微溅油，大火炸到表皮变硬，薯条开始变色时转小火炸。
5、炸到金黄或者略深一些用漏勺捞出，最后关火，这样能少吸收油不会太腻。
6、出锅后撒上盐、孜然和番茄酱就可以吃了。
1、土豆两个洗干净，去皮。
2、切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟
3、放入开水中煮三分钟
4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）
5、油锅烧到7分热，油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间，放入薯条无需解冻，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色。
6、起锅撒上少许盐
