人每天要吃多少盐有益健康？

Question

如题所述

Answer 1

世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。那么每日食盐的摄入量如何计算呢?下面介绍一个粗略估算的计算方法。你买500克食盐后，1己下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。另外还要注意一个问题，就是酱油也是我们膳食中的另一主要来源。所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄人的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。

而据全国最新调查数据显示，广东人食盐的摄入量是6-7克，上海人是7-8克，北京是14-15克，东北人是17-18克，北方个别地区人均盐的摄入量竟高达20克的。从南到北高血压的发病率一路增高，这可能与盐的摄入量北方高于南方密不可分。 而食盐超标带来的危害是慢性的，长期的。

附：食盐在化学上叫氯化钠，其成份就是氯和钠。人体每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。盐，特别是海盐，生产出来后不能立即食用，一定要在特殊的仓库中放置一年以上，使其风化，其中的重金属元素随着卤水脱离食盐，才能保证食用安全。盐是国家专营的，不准私自生产、运输和销售私盐。由于我国许多地区存在缺碘现象，约有7.3亿人缺碘。为此，国家专门组织生产了加碘盐，其实是在盐中加了碘酸钾，以补充碘。加碘盐与不加碘的盐的鉴别方法是：把用白醋、淀粉和维生素C以2：1：1的比例配成的溶液滴到盐上，如果出现蓝色就是加碘盐，否则就是假的。维生素C可用家里的维C药片即可。

一般健康人盐的摄入量应该是每天每人6克，多了不好。在我国，人均摄入量高达12-13克。有句话说“南甜北咸”十分形象地说明了北方人偏于盐多。以下数据很说明这个问题：广东人食盐的摄入量是6-7克，上海人是7-8克，北京是14-15克，东北人是17-18克，北方个别地区人均盐的摄入量竟高达20克的。

盐的摄入量多对心脏、肾功能和肝功能，以及血压都会产生不利影响。长期过量食用盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生。嗜盐会使骨质疏松。因为，我们每排泄1000毫克的钠就会耗损26毫克钙。摄入钠的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响到骨骼健全所必需的钙质。因此，为了健康，盐的摄入量一定要减下来。当然，虽然饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好。吃盐过少会导致体内钠含量过低，从而食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。。

控制盐的摄入量对美容也有好处。女性如摄入的盐量较多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多，女性吃盐较少的，皮肤就光滑细腻。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒。
　　减少盐摄入量的途径：⑴习惯重口味的人在减盐初，改用葱、姜、蒜等香料提味以振食欲，消除短时间的不适应感。⑵改用低钠盐。但肾功能不佳、有尿毒症的病人，绝对不可以吃低钠盐。⑶多吃水果。⑷购买调味料时尽量不买盐分高的产品。⑸少吃腌制品、少吃方便面。⑹尽量避免在餐馆用餐。⑺采用易保持食物原味的烹调方法：如煎、烤、蒸、炖等，吃出食物的真味。⑻利用蔬菜本身的强烈风味：例如辣椒、番茄、洋葱和香菇等和味道清淡的食物一起烹煮。⑼采用“餐时加盐法”，即在烹调或起锅时少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等莱肴端到餐桌上时再放盐。这是少吃盐的有效措施。因为，就餐时才放盐，此刻盐主要附着于食品和菜肴的表面，还来不及渗入其内部，但吃起来咸味已够了，与先放盐的口感也一样。这既照顾到口味，又可在不知不觉中控制了用盐量。此法既适用于健康人，也适用于那些“口重”的人，更适用于已患高血压、肝硬化的病人和无浮肿的肾炎和无心功能不全的各类心脏病患者。

在烹饪时，盐一般在中途加入，用碘盐宜稍迟加入。

Answer 2

　食盐是我们人体不可或缺的物质。盐
由钠离子和氯离子等组成，几乎参与人体
的所有活动。钠离子为人体神经细胞传递
信息，氯离子能帮助人体流泪流汗时起到
抗菌作用，所以人体离不开盐。在古代，
盐是极为珍贵的东西，是财富的象征，被
称为“白色金子”。瑞士医学家巴拉赛尔
苏斯曾说：“人必须吃盐……没有盐的地
方，一切都会腐败。”

　　随着科学技术的发展，医学专家证实，食盐过多，对人体
是有害的，它会引起高血压，并对心、脑、肾等重要生命器官
造成损害。如日本北方居民每天吃盐26克，高血压的发病率为
40％；非洲部分地区土著人，每天吃盐10克，发病率为8．6％；
爱斯基摩人每天吃盐低于4克，人群中未发现高血压患者。故欧
美发达国家曾在50年代发起“抗盐运动”，要求人们少食盐。
现在，多种医学媒体仍在宣传少食盐对人体健康有益。在众说
纷纭的媒体宣传中，人们对食盐有点怕了，有的甚至不敢吃盐
了。盐到底还要不要吃，回答是肯定的：不可不吃，又不可多
吃。那么，每个人究竟吃多少盐为好呢？

　　据世界卫生组织建议：一般人群每日食盐为6－8克。我国
居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血
压患者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克。这
个标准对我国心脑血管病患者也是适宜的。下面介绍一个粗略
的计算方法。你买了500克食盐后，记下购买食盐的日期，当这
500克食盐吃完后，再记下日期，那么，你就知道这500克食盐
吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人
数，就可粗略得出人均食盐摄入量。如你家3口人，买500克食
盐，吃了20天，那么每日平均吃了多少盐呢？500克÷20÷3人
＝8．3克。你家的食盐量超过了有益于健康的用量，应注意减
少食盐用量。

　　另外要注意一个问题，就是酱油也是我们膳食中盐的另一
主要来源。所以，在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入
的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为
18％左右，你只要将酱油用量乘以18％，即得出人均通过食用
酱油摄入的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均
的食盐量。

　　为了你的健康，请关注每天食盐的摄入量。本回答被网友采纳