分为五种，分别是：草席、竹席、藤席、牛皮席、亚麻席。
1、草席
价廉物美 草席虽不及竹席和藤席耐用，但胜在价廉物美。草席的材质包括蔺草、兰草、亚草、龙须草等等，其中灯芯草、蒲草、马兰草编织的草席多受老人喜爱。草席一般较容易生虫，现在的草席在制作时多经过高温消毒，有的还加上“碳”，能使席子的防腐功能加强。
2、竹席
竹席较草席耐用，如保养得好，其寿命可长达10年。市面上有竹丝席、竹青席。最常见的用竹子的最外层——大青制成的“麻将块”凉席。竹属寒性植物，随着周围的温度变化而变化，在空调房间中降温快，人能感觉到明显凉意。因此，竹席颇受中青年的青睐。
3、藤席
经久耐用，藤席是最好的一种凉席。依然采用手工制作的藤席起码可以用上20年，它价格虽比竹席、草席贵，降温程度也不及竹席，但藤性暖，有吸汗、透气、防虫蛀的特点，对身体有利；同时质软耐磨、弹性好，感觉非常清凉舒适，适合各种人群。
4、牛皮席
奢侈精品 可能是价格昂贵的缘故，人们对牛皮席多是望而却步。由于皮革透气性好，因而可以防霉、不脱色、不粘腻，防菌防虫蛀。闻上去略带皮革独有的味道，气味宜人。凉度适中，且越用越光亮。
5、亚麻席
亚麻具有优良的吸汗、透气、抑菌、防静电功能，而且不沾皮肤，手感柔软，得到“纤维皇后”和“天然空调”等美誉。优质的亚麻席，可用上10年左右。常温下亚麻席与皮肤接触实感温度能下降4℃~8℃，还能发出淡淡的香味。
扩展资料：
起源：
从石器时代起，“席子”就已经成为人们常用的生活器具之一。从奴隶社会早期开始，我国人民就已经开始注重礼节，那时的人们每天清早起床之后就要把席子藏在非常隐秘的地方，因为那时的人们认为让别人看见自己家的席子是很不礼貌的。
从奴隶社会後期起，人们的坐具分为“筵”和“席”两种，“筵”以蒲草或苇子编织，面积较大；“席”的材料要精细些，面积也较小。唐宋以前，并无桌椅之类的高架器具，只有矮小的几案一类的东西，古人谈话、写作、进食等，都是就地而坐，唯一可以讲究的就是在地上铺设席子，如同我们在日本、韩国家庭见到的那样。因为要就地坐在席子上，所以又说“席地而坐”。
参考资料来源：百度百科-竹凉席
参考资料来源：百度百科-席子
目前市场上凉席的种类很多，记者在保龙仓超市、北国商城及北国超市采访时发现，凉席大致可分为：草席、竹席、藤席、亚麻席、玉石席、木珠凉席、皮革凉席、陶珠凉席、天然水牛角凉席、大麻纤维凉席等种类等。但是在市场中占绝对主角的凉席分为四类，即草席、竹席、亚麻席和藤席。
品质不同 各具千秋
■竹席：品类多样
竹席的原料以水竹、毛竹、油竹等居多，按竹席的材料可分为竹板席(麻将席)、竹条席、竹丝席。在使用上席梦思床适合用竹板席、折叠竹席；硬质床适合用竹条席、竹丝席
■藤席：柔软滑爽
是高档的凉席，柔软滑爽，多经过精细的编织呈不同的图案，看起来自然大气，而且藤席相对于竹席来说轻便柔软，使用寿命可达几十年。在使用上藤席适用于软床和硬板床。
■亚麻席：市场新宠
亚麻凉席是一种天然纤维凉席，亚麻独具一种果胶质斜偏孔，它和皮肤接触形成了所谓“毛细孔现象”，当人体出汗时，毛细孔会把汗液迅速导出。在使用上它属于万能型，适用于各种类型的床、沙发座椅上使用。
■亚草席：大众主打
亚草席的原料主要是木材和蔺草，经过杀菌、防蛀、防霉技术处理后而成。亚草席还可以编织出丰富多样的图案花色，更符合时尚家居的需求。此外，方便收纳、可机洗都是亚草席的优势。
■其他凉席：各不相同
牛皮凉席透气性好，其特有的纤维组织令汗渍快速散去。
玉石凉席：品质好，价格高，其有舒活脉络的保健作用。
木珠凉席：自然妥帖、消除疲劳。
陶珠凉席：精美润泽、舒筋活血。
天然水牛角凉席：具有治疗失眠、降温、祛火等多种理疗功能。
凉席选购使用有妙招
如何选择一款适合自己家用的凉席？在保龙仓超市采访时，导购员给大家支了几招。
■凉席的挑选要三看。一看凉席是否是正规厂家生产的，这就需要留意商品的外包装是否有品牌名称、生产厂家等；二看凉席的用料色泽是否匀称，用料色泽是否匀称决定着凉席的美观程度；三看席面是否光滑，这是检测凉席质量的一个重要方面，消费者可把手轻放在席面上轻轻滑动，以感觉凉席的光滑度；四看编织是否紧密，这在一定程度上影响着凉席的使用寿命。
■凉席的使用很有讲究，在使用时还要注意“三忌”：一忌用水冲刷，以防霉变损坏，如果凉席确需清洁了，可用湿软毛巾进行擦拭；二忌暴晒，这样做会影响凉席的使用寿命；三忌折压。铺用时要保持凉席平整，像竹条凉席和竹丝凉席一般不宜铺垫在太松软的棕绷床或凹陷度太大的钢丝床上，否则会影响其使用寿命。本回答被提问者采纳
1、先来看看草席
这种草席它比较适合一些老人和体质虚弱的人使用，要知道草席它是使用灯心草制作而成，马兰草等这些进行编织的，一般来说使用这种草编织的凉席会比较柔软，凉度也会比较低一些。
但草席它有一个最大的缺点就是容易长螨虫。而且在使用过程中也容易沾上汗水和灰尘，所以使用它时最好做到不定时的晾晒，拍打，擦拭这样会比较好。
2、再看看竹席
凉席哪种好用，竹席这种就比较适合一些中青年人使用。比如说像一些老人，小孩和体质虚弱的人就不适合使用它。竹席凉性相对来说会比较大，在夏天的时候年轻人睡在上面会觉得很凉爽。一般来说竹席一定不能让它在太阳下暴晒，要不这样容易让你的竹席变脆的。
它的缺点就是透气性差，睡起来也是没有那么的柔软，不小心的话就容易伤到皮肤。
3、还有竹纤维凉席
竹纤维凉席横截面它的空隙会比较多，这样的凉席可以很好的吸收和蒸发水分。在各种纤维材质中，吸湿和排湿性都是最好的，但是从凉快方面来说会差一些。
4、再看看麻将凉席
麻将凉席比较适合中青年人使用，它有着很好的通风透气，而且散热性方面也是比较好，但是这种不适合小孩使用。这种凉性和硬度都会比较大，而且中间还有一些缝隙，如果小孩睡在上面也是很容易伤到皮肤的。
5、最后就是苎麻凉席了
苎麻它是一种空腔管状结构，所以这种它的表面会比较干爽，苎麻有着三大特点，就是这种凉席有着抗菌防螨，透气吸湿，防静电。这种凉席它非常适合婴儿小孩使用，睡在这种凉席上能够给宝宝一个舒适环境。
（1）草席：凉性较低，适合老年人及体质虚弱的人使用。
优点：材质柔软，与皮肤的亲和力强，凉度较低，价格便宜。亚草席透气性好，吸汗性强，其席面温度可与人体体温保持一致。由于经过杀菌处理，亚草席一般也不会诱发过敏，老少均可使用。
缺点：传统草席的一大缺点是容易长螨虫。另外草席对宝宝可能造成过敏，第一次使用要多观察宝宝皮肤的反应。因为草席吸水能力比较强，用过一季后，席面颜色容易变黄。
（2）竹席：适合中青年人。老年人、小孩及体质弱的人不宜使用。
优点：凉性大，价格便宜，耐用。
缺点：透气性差，柔软度低，铺垫不平时易折损。带喷绘图案的竹席可能引起接触性皮炎。
（3）麻将凉席：清凉度高，适宜怕热的人使用，也有较好的背部按摩作用。
优点：通风透气，散热纳凉，又具有保健按摩作用，对高血压、心脏病、关节炎患者有良好的保健和康疗作用。
缺点：凉性大，硬度大，麻将块之间又有缝隙，易伤害宝宝皮肤，因此不适合小孩使用。
（4）亚麻席：透气性好，适合各种人群。
优点：优良的吸汗透气、防静电功能，凉度适中，适宜于老人和儿童。此外，亚麻凉席还具有卫生性好的优点，能抑制真菌和微生物的生长。
缺点：亚麻凉席分为干湿两种，湿亚麻凉席较好，干亚麻凉席洗涤后会起毛，而且有些扎手。
（5）牛皮席：适合追求一定生活质量和时尚品位的人群。老人和孩子最好不要用。
优点：恒温、柔和，散热、防潮功能优良，凉度适中，且越用越光亮。
缺点：使用后席边容易起褶皱，真皮的皮层容易吸水而且挥发缓慢，不宜见水。价格较高。
（6）竹纤维席：质地柔韧，适合宝宝使用。
优点：因竹纤维横截面布满大大小小的空隙，可以自由地吸收并蒸发水分，其吸湿和排湿性居各种纤维之首，还具有独特的抗菌除臭性能。
（7）竹炭席：冰凉宜人，适合特别怕热的人使用。
优点：经过炭烧的竹具有除菌、防臭等功能，比一般的麻将席要凉爽吸汗。
缺点：颜色都比较深，而且竹炭类用品专卖店才有。有些“竹炭席”只是在普通竹席中夹了炭布层。
（8）藤席：柔软耐磨，适合各种人群使用。
优点：藤皮韧性好，不易断裂，柔软耐磨、弹性好，可折叠。使用寿命长，藤席一般可用几十年(使用时间越长，光泽度越好) 舒适、散热凉爽，收汗助眠，不粘身。绝不被虫蛀。
缺点：价格较高。