最近天气热,特想吃豆腐花,但街上没看到有卖的,所以只好想自己做了,但又不知道怎么做,只好上来问问,有没哪位吃货怎么知道做的呢?
做法:
1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。
2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。
3.将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。
4.将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。
教你豆腐花简单又滑嫩好吃的做法
放糖吃,甜甜的