如题所述
冷冻的小鲳鱼做成香煎小鲳鱼好吃,下面介绍做法:
准备材料:小鲳鱼6条、姜1小块、小葱几根、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、油适量
制作步骤:
1、把小鲳鱼提前解冻好备用;
2、小鲳鱼去头去内脏,两面各划几下;
3、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味;
4、然后用厨房纸吸干水分,抹一层薄淀粉;
5、电火锅调至3档加油加热,下小鲳鱼先煎一面金黄;
6、翻面煎另一面金黄;
7、磨入少许黑椒粉即可;
8、成品图。
用料: 冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。
做法:
1、小鲳鱼解冻洗净沥水。
2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。
3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。
4、放进腌制好的小鲳鱼。
5、放入烧开水的蒸锅,蒸8分钟左右。
6、蒸好取出,倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花,在烧一些热油淋上去即可。