第1个回答 2023-07-22
春韭菜和夏天的韭菜有以下区别:
1. 口感:初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。有“春食则香,夏食则臭”的说法。夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。
2. 生长环境:冬天的韭菜通常在夏季种植,并在秋冬季节生长成熟,因此也被称为“秋韭”。它主要生长在较低海拔的地区、寒冷的气候条件下,并喜欢阴凉、湿润的环境。夏天的韭菜则是在春季或夏季移栽后,开始春夏季节进行生长,又称为“春韭”。它主要生长在温暖潮湿的环境中,比如靠近江河湖泊、阳光充足的地方。
总的来说,春韭菜和夏天的韭菜在口感、生长环境等方面都有所不同。