烧碱、火碱、纯碱都有什么不同，哪一种可用来做食品加工？

如题所述

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推荐答案 2013-05-30

烧碱与火碱都是指NaOH，纯碱是NaCO3。
都可以用于食品加工，各有用途，但要使用食品级的，不能用工业级的。

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第1个回答 2013-05-30

烧碱和火碱为同一物质氢氧化钠(NaOH)
纯碱为碳酸钠Na2CO3 俗名苏打用于食物加工

第2个回答 2013-05-30

烧碱与火碱都是指NaOH，纯碱是NaCO3,纯碱受潮以后就可以用于食品加工了

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