鲜羊奶的市场价格不同地方价格不同的。
羊奶与羊奶制品是营养价值很高,很有益于人身体健康的保健食品。现代研究表明:奶山羊是生产无污染绿色原料乳的理想动物品种,富有营养的山羊奶比牛奶更接近人乳,是人乳最好的代用品之一。羊奶中干物质、矿物质、蛋白质、脂肪等分别为13%、0.8%、4%和4.3%其主要营养成分的指标均高于牛奶和人奶。而人奶中的含量分别为12%、0.2%、1.12%和3.3%;山羊奶的钙含量为人奶的4倍,磷含量是人奶的8倍,另外,山羊奶的维生素含量大部分比人奶都高,维生素C是人奶的5倍,硫胺素是人奶的3倍,核黄素也是人奶的3倍,维生素D的含量比人奶高出1/2还多。因此,羊奶比牛奶消化快易吸收,特别有利于老人及儿童食用。在国际营养学界,羊奶素有奶中之王的美誉。
传统中医认为,山羊或绵羊泌出的乳汁味甘,性温,入肝、胃、心、肾经,有温润补虚养血的良好功效。李时珍在《本草纲目》中说,羊奶能 补寒冷虚乏;润心肺,治消渴;疗虚劳,益精气 利大肠 。现代分析表明,羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C) 、尼克酸等成分,比牛奶更富于营养,例如每 100 克 羊奶的天然钙及维生素 A 、 D 的含量分别是牛奶的 2 、 4 、 3 倍。目前:许多发达国家和地区,已将羊奶作为绿色保健营养佳品,大力推广饮用。
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