鸡蛋黄和鸡蛋清分别什么营养

如题所述

推荐答案 2019-05-30

鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质与人体中的蛋白质构成比较接近。所以，鸡蛋清可以说是老少皆宜，适宜各种需要补充营养者食用。
鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素B2以及丰富的脑磷脂等成分，这些对人体的神经系统功能有很大的帮助。同时，鸡蛋黄对于肝脏还有很大的好处。鸡蛋黄可以养肝护肝，肝功能有异常的患者可以适量地多吃一些鸡蛋黄。同时，鸡蛋黄对甲肝、乙肝的患者都有着一定的食疗效果。

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其他回答

第1个回答 2013-04-25

鸡蛋黄里面有很多微量元素，能增加人的记忆力。鸡蛋清里面绝大多是蛋白质。民间有怎么说法鸡蛋黄变聪明，鸡蛋清能长个。

第2个回答 2020-12-09

健康来了：鸡蛋清、鸡蛋黄竟有这些作用，长见识了

第3个回答推荐于2017-09-20

蛋清含蛋白质多，适用于各种需补充营养者。
蛋黄的用处就是养肝宜肝，肝功能异常患者可适量多吃，对甲乙肝都有很好的食疗效果。不过需要注意的是，蛋清必须100%熟透才能使用，否则会有寄生虫或菌，而且蛋清不宜与葱，奶，菠菜，豆浆等一起食用，否则会影响蛋白质的吸收，或导致草酸钙的形成。
蛋黄含胆固醇较高，所以不适宜胆固醇过高的人群摄入。本回答被提问者采纳

第4个回答 2013-04-25

蛋黄是胆固醇和酯类，蛋清就是蛋白质！

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