铁锅和不锈钢锅哪个好用啊？

Question

如题所述

Answer 1

不锈钢锅和铁锅区别为：主要成分不同、优点不同、缺点不同。

一、主要成分不同

1、不锈钢锅：

不锈钢锅主要成分是钢，还含有一定量的铬合金元素和其它合金元素，如镍（Ni）。

2、铁锅：铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

二、优点不同

1、不锈钢锅：耐受400℃以下高温而不被腐蚀；具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性

2、铁锅：是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有传热快的优点。

三、缺点不同

1、不锈钢锅：长期接触酸、碱类食物，会起化学反应；加工难度大，过程成本增加；弯曲成形和冷顶锻性能较差。

2、铁锅：容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。

参考资料来源：

百度百科——不锈钢锅

百度百科——铁锅