薯——拼音:[ shǔ ] 、部首:艹 笔画:16
【笔顺】:横、竖、竖、竖、横折、竖、竖、横、横、竖、横、撇、竖、横折、横、横、
基本解释
薯类作物的统称。如甘薯、马铃薯等。
详细解释
〈名〉
1. 薯类作物的统称
2. 一种草本植物的块茎,这种植物的膨大地下茎,富含淀粉可食。
如:白薯;大薯;薯芋(薯蓣);薯粮(以薯为粮)
马铃薯,英文名字potato,通称为土豆,个别地方称洋芋、馍馍蛋、地蛋等。马铃薯鲜薯可烧煮,作粮食或蔬菜。世界各国十分重视生产马铃薯的加工食品,如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等,加工食品多达100余种。
白薯,英文名字sweet potato,俗称地瓜,亦称甘薯。
红薯,英文名字Ipomoea batatas,又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
紫薯,学名Solanum tuberdsm,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。
木薯,原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培。其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。