区别(下图左边为班戟,右边为雪媚娘):
1、班戟和雪媚娘的起源是不一样的。
班戟是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。
雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一。里面多含有奶油之类的材料,再配有水果味的果酱,一般都是甜的,皮薄,比较软。
2、它们的制作原料也是不一样的。
制作雪媚娘要先以糯米粉为主要原料调制出面糊,然后把它放入锅中蒸熟,最后将蒸好的面糊捧平再包上奶油、水果即可制成家常版的雪媚娘。
制作班戟则需要以面粉为主要原料调制成面糊,然后再将它倒入锅中煎成薄饼,随后用打蛋器将淡奶油打发并准备适量心仪的水果,最后用面皮将奶油、水果包裹起来即可制成班戟。
扩展资料:
班戟的风味:
美式的热香饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软,需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡,出气泡的地方会在最后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点,这种烹饪法不涉及发酵。
吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品,或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。