山药泥鸡蛋汤
用料：铁棍山药1根，鸡蛋2个，香菇3～5朵，青菜1棵、葱1根、姜2片、黑胡椒、盐适量
做法：
1、找个合适的锅，起锅烧油，放入香菇丁，葱段、姜片爆香。
2、放生抽黑胡椒调味，加入适量开水。
3、铁棍山药去皮拍碎。
4、放入石臼中捣成山药泥。
5、山药泥加入汤中用筷子搅散。
6、两个鸡蛋打散加入汤中搅拌均匀。
7、最后加入青菜碎，煮开加盐调味即可。
营养价值：
1、山药的口感非常的绵密，其中山药还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪、和丰富的矿物质和维生素，可以给我们的身体补充到足够的营养物质。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，可以补充我们身体内所需要的营养物质，对治疗某些疾病有一定好的作用。
3、两者一起吃有利于脾胃消化吸收功能，山药是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，而扁豆的营养价值可以与山药相辅相助，对我们的脾胃更好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-13
主料
山药1根
鸡蛋2个
干香菇适量
肉丁适量
辅料
香菜适量
番茄沙司适量
调料
油适量
酱油适量
盐适量
山药鸡蛋汤的做法步骤
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1.山药去皮。
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2.切成泥。
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3.准备好材料
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4.加油，放入葱。
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5.放入番茄酱翻炒。
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6.放入蘑菇钉，翻炒。
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7.放入瘦肉丁翻炒。
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8.加入泡蘑菇的水。
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9.说开加山药。
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10.煮开。打入鸡蛋。放入盐和酱油。
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11.撒香菜即可。
山药1根
鸡蛋2个
干香菇适量
肉丁适量
辅料
香菜适量
番茄沙司适量
调料
油适量
酱油适量
盐适量
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1.山药去皮。
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2.切成泥。
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4.加油，放入葱。
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5.放入番茄酱翻炒。
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6.放入蘑菇钉，翻炒。
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9.说开加山药。
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10.煮开。打入鸡蛋。放入盐和酱油。
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11.撒香菜即可。
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