喜欢吃金华萝卜肉圆，怎样才能做出好吃的金华萝卜肉圆？

Question

如题所述

Answer 1

金华萝卜肉圆是一道传统的金华菜，也是金华人的餐桌必备菜品。有不少人吃过以后赞不绝口，今天我们来看一下如何在家自制美味的金华萝卜肉圆。:把肉洗净切丁放入盆中，加入少许盐、味精、蒜蓉、姜末、料酒、老抽拌均腌个五分钟。金华萝卜肉圆是金华的一道特色名菜，在金华每逢过年过节或者有喜事，家家户户都会做这道菜，蕴含着团圆平安，在金华的餐馆也都有这道菜，晶莹剔透，口感滑嫩，饱满Q弹，咬一口萝卜肉圆，萝卜的脆、肉丁的鲜、番薯粉的韧交织混合。萝卜肉圆代表着一种提醒，它告诉你，又到了过节时候，又有节日在向你招手呢。

一般我们都会选新鲜去皮的五花肉，肥肉精肉相对匀称的，白萝卜、番薯粉。将肉切成半个厘米见方的肉丁。将白萝卜也切成一样规格的萝卜丁，然后放锅里煮熟，选用稍微肥一点的猪肉，一般选用五花肉口感较好。切碎备用，切记，一定要用手工剁的。虽然会很累，但为了美味记得一定要这样。坚持手工。这种山楂般大小的小萝卜非常好看，也好吃，我的做法比较简单，就是洗干净了直接拍碎，像拍黄瓜那样，然后用生抽，香醋，麻油，白糖，味精，几瓣大蒜碎一调和就行了，食材食谱热量：12.5(大卡)主料糯米粉250克红萝卜汤圆的做法红萝卜蒸熟,和着糯米粉揉成面团做成小圆子做好了的小圆子这是姜薯,去皮后的样子用特有的工具抽成薄片,金华肉圆是一道浙江金华的传统特色名菜，在每个金华家庭，每逢重大节日，必须要做上一盘金华萝卜肉圆。“俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜的季节。

Answer 2

第一、把五花肉剁成碎末，加入葱花，搅拌均匀。第二、把白萝卜削皮，擦成细丝，再切成碎末。第三、在白萝卜碎末里加一勺盐，去除辛辣味。第四、把白萝卜碎末的水分挤干，和五花肉末拌在一起，加入100克玉米淀粉，拌匀。第五、锅里烧热油，用手捏成一个个小肉圆，放在锅里炸，炸到两面金黄，口感酥脆时，撒上花椒粉就可以吃了。

Answer 3

白萝卜削皮，看自己要做多少个肉圆决定萝卜的用量，配料比例，没有太多要求的。肉可以选择带点肥的夹心肉或者五花肉都可以，肥瘦配比看个人喜好，不用太拘于细节。猪肉也切成与白萝卜丁差不多的5mm见方的丁，然后与白萝卜丁混合。取适量红薯粉混入萝卜丁、肉丁中，用量以能够将肉圆黏起来不散即可。添加适量的盐，生抽，料酒，如果喜欢颜色深一点的也可以放一点老抽，然后将所有的料拌匀，能够捏成团不散即可。蒸锅放水，在蒸屉上面放几张大白菜叶。将拌好的料捏成柑橘大小的团，放在大白菜叶上，盖上锅盖，蒸15分钟左右即可出锅。

Answer 4

首先把肉焯水，然后捞出来剁碎放到碗里，再把萝卜切碎加进去，然后加一点食盐生抽老抽，搅拌一下做成肉圆即可。