米饭在保温状态放了几个小时之后为什么会闻着有一股酸味但吃起来没有？

Question

如题所述

Answer 1

米饭在保温状态放了几个小时之后有一股酸味但吃起来没有，是因为米饭中的细菌在适宜的温度下大量繁殖，分解米饭中的糖类物质，从而产生酸性物质，导致米饭变酸。这些细菌可能来自于米饭本身或周围环境，如空气中的微生物。虽然米饭在嘴里吃起来没有明显的酸味，但鼻子可以闻到酸味。
为了防止米饭变酸，可以采取以下措施：
1. 将米饭放在冰箱中或低温下保存；
2. 使用经过加热消毒的餐具来盛装米饭；
3. 避免将米饭与其他易变质的食物接触；
4. 尽可能在短时间内食用米饭。

Answer 2

闻着有酸味，说明他已经变性了。这个来讲呢，我们说啊这个米饭呢首先是酸菜变性过程当中呢，首先它出的是一个气味儿。当我们吃的口感的是次之的，这个你千万不要再吃了啊，说明里边儿的一些发酵菌已经进行发酵了。再吃下去呢极有可能呢造成急性胃肠炎，甚至说食物中毒等等。由于呢你保温状态温度比较高，所以说呢里面如果有一些这个发酵的有益菌可以迅速的发酵。就会呢出现这种酸味儿，再可能说再过几分钟或者半小时之后呢，可能说整体吃起来都已经酸了。

Answer 3

米饭在保温状态下放了几个小时因为时间长了，要是有酸味还是不要吃，吃了胃会不舒服的。

Answer 4

是的，米饭在比较高的温度下闷久了就会有一股馊味，但是还不是太久的话吃起来还不会有怪味。

Answer 5

要是有稍微的花生米每斤，就是收了就是电池了，你就变成了的话就不能再吃了，已经有信心遍植的细菌。