在酶的本质探索历程中，巴斯德认为发酵需要活酵母细胞的参与，而李比希认为酵母细胞死亡后释放出某

Question

在酶的本质探索历程中，巴斯德认为发酵需要活酵母细胞的参与，而李比希认为酵母细胞死亡后释放出某些物质引起发酵。结束这一争执的是毕希纳，他把酵母细胞放在石英砂中研磨，得到不含酵母细胞的提取液，这样不是把酵母细胞弄死了吗？那应该是证明李比希是对的？怎么还有“一般来说活细胞都能产生酶”这一说法？

百度上也是我提问的 不过我不满意 所以不要复制哦

Answer 1

“一般来说活细胞都能产生酶”这种说法是对的，可以说不能产生酶的细胞根本没法正常工作，要知道能量的产生和释放都需要酶的参与。
发酵过程有酵母细胞增殖，这样可以产生更多的酶，从这里可以看出，当然，也可以从糖酵解途径看出，发酵本质需要的是酶，只要有足够活性足够量的酶，发酵就可以顺利进行。所以，活酵母中有发酵需要的酶，磨碎后，酶释放存在于提取液中，发酵顺利进行，所以李比希认为的是对的