都没有我要的
追答好吧
那你可能要去花钱学了
绿豆饼的制作秘诀,让你尝到街边沙沙的美味
说起绿豆饼,相信不少人都会想起它那酥脆的外皮和绵沙的内馅,每一口咬下去都能让人满足不已。如果你也想在家复刻这份美味,不妨跟着这个详细的绿豆饼教程。
准备食材:
绿豆:250克
食用油:50克
砂糖:50克
面粉:150克
小苏打:1小勺
清水:适量
制作步骤:
绿豆馅的制作
将绿豆淘洗干净,浸泡一夜。浸泡好的绿豆沥干水分,放入锅中加水煮熟。煮熟的绿豆捞出后趁热加入砂糖,用勺子捣压成泥。捣压绿豆时可以留一些颗粒,这样口感会更丰富。
2. 面皮的制作
面粉和小苏打混合过筛,加入食用油和适量清水揉成一个光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜静置30分钟。
3. 包裹绿豆馅
将面团分成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀开成薄片。在薄片中间放入适量的绿豆馅,包成圆形。包的时候要收紧边缘,避免绿豆馅漏出。
4. 煎制绿豆饼
锅中倒入适量食用油,待油温升高后放入绿豆饼,小火慢煎。煎至两面金黄酥脆即可出锅。
5. 享受沙沙的美味
出锅后的绿豆饼趁热食用,外皮酥脆,内馅绵沙,一口下去让你回味无穷。绿豆饼香甜可口,是下午茶或早餐的绝佳选择。
Tips:
绿豆馅中的砂糖可以根据自己的口味添加,喜欢甜一点的可以多放一些。
包的时候不要包得太厚,否则不容易熟。
煎制时火候要小,以免外皮糊了里面还没熟。
绿豆饼可以提前制作,装入保鲜盒冷冻保存,想吃的时候再煎一下即可。
遵循以上步骤,你就可以在家轻松制作出媲美街边小吃的绿豆饼。下次想吃绿豆饼的时候,不妨自己动手,享受沙沙的美味吧!