常温酸奶是不是不能用来当引子？就好比安慕希那种巴氏杀菌热处理的酸奶？

如题所述

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第1个回答 2017-10-21

生产时间太久的，里面的菌应该死掉了，用不了，尽量选日期近一点的，这样也可以做成酸奶本回答被网友采纳

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常温酸奶好还是低温好答：从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话，常温酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏的人来说，常温酸奶是更好的选择。...

安慕希也太能放了吧,常温保存也可以!答：安慕希酸奶和普通酸奶不一样，它是常温酸奶范畴，也叫作“灭菌型酸奶”，它是经过乳酸菌发酵后，还经过了热处理，这也就意味着杀死了酸奶中的乳酸菌，所以可以在常温中存放，保质期也久一点。而且，它还有个有意思的名字，叫做巴氏杀菌酸牛奶，简单来说，也是杀死乳酸菌，让你在常温中存货更久，一般...

酸奶不用菌粉可以用什么答：但要注意，超市里面买的常温酸奶，如安慕希、莫斯利安等，这种酸奶经过高温杀菌，没有“活”益生菌，不适合做酸奶发酵的“引子”。

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