洛阳桥又名万安桥，横跨在福建惠安至泉州市交界处的洛阳江上。始建于北宋皇五年（1053年），是当时住泉州郡守的蔡襄主持修建的，历时六年零八个月才完成。桥长约1200米，宽约5米，有46座桥墩，500个扶栏，还配有石狮、石亭、石塔和武士石像等，规模宏大，是我国古代第一座海港大石桥。洛阳江也叫乐洋江。相传唐宣宗曾游于此，览山川胜概，有类吾洛阳之语，因此命江为洛阳江，桥则以江为名。洛阳桥处于江海交汇处，江阔水深，风猛浪急，工程极为艰巨。当时的造桥工匠沿着桥梁中线抛置大量石块，首创了筏型基础以建造桥墩，并种植大量牡砺来巩固桥基，是世界上把生物学应用于桥梁工程的先例，可谓匠心独运，旷古未有。这里还有一段有趣的传说。建桥时浪潮夹涌，桥基难造。蔡襄派衙役夏得海下江投檄，欲求援于海神。衙役悲叹道：茫茫海潮，何以投檄？于是，买酒剧饮，醉卧海滩，准备等待潮至淹死。不知不觉中睡去，朦胧中好像有两个巡海夜叉领他下海去见海龙王。醒来时发现檄文已换成复文，夏得海连忙回府复命。蔡襄拆开一看，只有一个醋字。蔡襄左思右想，猛然悟道：神示我廿一日酉时动工也。到此时刻，果然海不扬波，潮流尽退。蔡襄率全体民工抢打桥基，很是得心应手，桥基填固了，桥墩也砌成了。实际是群众经验和智慧的发挥。