第1个回答 2018-05-30
用料
红薯泥 260克
木薯粉 140克
糖 40克
牛奶 少许
木薯红薯球的做法
准备食材
红薯蒸熟压泥
加入糖和木薯粉揉匀
如果感觉太干、不成团时再加入适量牛奶，要一点一点加直至成团。
（要看红薯是干的还是湿湿的品种，干的可能要加牛奶，湿的就不一定加，总之面团最后不能太湿了）
最后再两个手掌中按压（如图）慢慢就会按压成条状。
（这个面团是揉不成棒棒的，只能按压）
轻轻搓条状
切剂子～
用双手手指捏圆（不能揉 一揉就会散开，捏起来很容易的）
不需要捏的很圆，一炸就会变圆的。
油温四成热（120度）下入红薯球，关小火。
炸制的时候用勺背按压红薯球～
然后搅一搅再按压，多重复几次，红薯球就会变的滚圆，会出现空心～
快出锅时将火开大，这样红薯球不会吸入过多的油脂，颜色金黄即可捞出控油。
是不是很圆～
这种做法口感吃起来很Q～像QQ糖，外壳是脆的，而且很轻，不是重重的那种。
可以享用啦～！