洋葱泡椒炒牛柳做法:

Question

如题所述

Answer 1

要制作洋葱泡椒炒牛柳，首先你需要准备以下食材：新鲜的牛肉切丝，洋葱、泡姜、泡蒜和泡青红尖椒同样切成细丝。接着，将牛肉放入碗中，加入适量的淀粉和切好的姜丝，腌制十五分钟，让肉质更加嫩滑入味。

在烹饪过程中，先将锅加热至七成油温，然后加入切好的泡姜丝和一些泡花椒，轻轻煸炒，使其释放出独特的香味。当香味四溢时，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，快速翻炒，直到牛肉变色，这一步骤可以增添菜肴的鲜美。

随后，加入一小勺白酒，继续翻炒，以便将白酒的香气融入牛肉中。接着，倒入预先切好的洋葱丝和泡青红尖椒，翻炒一至两分钟，让它们与牛肉充分融合。最后，加入泡蒜，炒出蒜香，这一步是提味的关键，能为整道菜增添层次感。

当洋葱和泡椒的色泽均匀，蒜香浓郁时，就可以出锅了。洋葱泡椒炒牛柳就完成了，一道香辣可口的下饭菜就摆在你的面前。享受这道菜时，记得配上一碗热乎乎的米饭，绝对是一餐美味的享受。