玉米排骨汤放什么配料

Question

如题所述

Answer 1

原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。
操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。
新鲜的玉米棒香甜，营养，剁开后配上排骨炖汤，非常好喝，且一点不腻。在这个干燥的秋季，不容错过。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。准备好猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐。将排骨洗净后用热水氽煮去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食。
拓展小知识：玉米排骨汤的正宗做法
做法一：把猪肋排斩成小段，用开水焯过，冲掉血沫。胡萝卜切小块、玉米劈成小段，喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。砂锅内加水，放入焯好的猪肋排、生姜片，大火煮开后，改小火煮30分钟。放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。较后根据个人喜好放入精盐，煮3分钟后即可。
做法二：玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。白萝卜去皮洗净，然后切块。将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样。然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）较后加适量的盐即可，一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，绝对适合食欲不振的你，在这样的天气去品尝！
做法三：选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。 肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。