过生日必吃的四道菜

Question

如题所述

Answer 1

庆祝生日时，不妨尝试以下几道佳肴来增添喜悦：
1. 芹菜炒腊肉：先将腊肉清洗干净，入锅煮至熟透，然后切片。接着，在锅中加油，将腊肉和生姜、大蒜炒香后盛出。另外起锅，加入芹菜、青椒和小米椒炒至断生，再加入腊肉一起翻炒均匀即可。
2. 蒜苗回锅肉：将五花肉煮熟后切片，新鲜青蒜切好备用。锅中放少许油，先将五花肉煸炒至焦黄，加入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜炒香，再放入青蒜头翻炒。随后加入青蒜叶，炒匀后出锅。
3. 水煮牛肉：牛肉切片后与淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。黄豆芽洗净备用。锅中加油，放入生姜、大蒜、花椒和郫县豆瓣酱炒香，加水、生抽、料酒、糖和盐烧开，放入黄豆芽煮至断生后捞出放入碗底，再将牛肉放入煮至熟透，捞出放在豆芽上。撒上小米椒和葱花，浇上热油即可。
4. 剁椒蒸鱼：将鱼块洗净后腌制10分钟，弃去腌鱼的生姜和料酒，撒上剁椒，入锅蒸15分钟，关火虚蒸3分钟后取出。将蒸出的水分倒掉，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。
5. 清蒸腊肠：简单蒸制即可享用。将腊肠放入锅中蒸10分钟，出锅后切片装盘即可。美味可口，简单易做。