兴化香葱质量特色

Question

如题所述

Answer 1

兴化香葱以其独特的品质和营养成分引人注目，它的感官特色和理化指标都体现了其优良的品质。首先，鲜葱的外观特点非常鲜明：叶鞘呈圆管形，白色，叶身管状，新叶青绿色，成龄叶深绿色。平均株高不低于40厘米，假茎粗度达到1.0厘米以上，青白比例协调，为7:3。水分含量严格控制在8.0%以下，总灰分也保持在8.0%以内，确保了葱的鲜嫩度和口感。

在营养层面，鲜葱的丰富性不容忽视。每100克鲜葱中，蛋白质含量达到2.2克以上，碳水化合物高达4.4克，含有健康的脂肪0.7克。此外，钙、磷、铁等矿物质含量分别为85毫克、32毫克和0.9毫克，维生素B2含量为0.18毫克，烟酸0.6毫克，维生素C更是达到了24毫克，而硫化丙烯含量高达18毫克，为日常饮食增添了丰富的营养价值。

而脱水葱则在保留了鲜葱的营养基础上，进行了浓缩。每100克脱水葱含有18克蛋白质，42克碳水化合物，6克脂肪，这些高含量的蛋白质和碳水化合物能满足更高的能量需求。钙、磷和铁的含量分别为714毫克、230毫克和9毫克，维生素B2提升到了0.86毫克，烟酸2.8毫克，维生素C更是达到了86毫克，硫化丙烯含量高达65毫克，充分体现了其营养价值的提升和持久性。

总的来说，兴化香葱以其独特的感官特征和丰富的营养成分，无论是鲜葱还是脱水葱，都展现出其卓越的品质和健康价值。在日常饮食中，它无疑是提升口感和营养的好选择。