材料:瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个
辅料:大葱一根、姜三片 、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺 、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺 、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。
操作步骤:
1、将大葱和生姜切成碎末,放在一边备用。
2、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅,加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。
3、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲(用手打效果更好)。
4、取容器将肉馅装入碗中抹平,盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开,放入焖子,中小火蒸35-40分钟。
5、关火晾凉后,从碗中取出焖子,切块即可食用。
猪肉焖子做法