鹌鹑到底要那样煲汤才好

Question

如题所述

Answer 1

春季汤品（三）桂圆百合炖鹌鹑
春夏养阳”是养生的一大原则，因为人体经历了冬寒的消耗后需要及时补充和调理。
桂圆百合炖鹌鹑滋润可口，有补心养神、补脾益胃的作用。特别适用于对老年人和从事脑力工作的人记忆减退的调理。
桂圆就是大家熟知的龙眼肉，对脾胃心智都有补益的功效。百合能清心安神、滋补益中，鹌鹑则更是炖汤的佳禽。
这道汤的材料（这是1-2人量。如多人食用，可按比例加量。）：
桂圆10克
百合15克
鹌鹑1只
生姜1-2片
做法：
1、桂圆、百合洗净，稍浸泡，
2、鹌鹑让卖的人宰净，去掉内脏，与生姜一起放入炖盅，
3、在盅内加冷开水约5碗，盖上盅盖，隔水炖3小时，
4、炖好后按照自己的口味加入适量盐调味即可食用。
春季气候多变而且湿气重。注重汤水的广东人，这时多会做些“去湿汤”调理身体。
材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。
做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。
提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。
评点：汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒
记得采纳啊

Answer 2

鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。