寒食节是日初为节时,在寒食节这一天只吃冷食,不吃热食,也就是要禁烟火。古代的寒食节也曾叫“禁烟节”,每年到这一时节,要求家家禁止生火,都吃冷食。
每年四月三日或四日,即清明节的前一天是中国人传统的寒食节。寒食节是为纪念介之推,晋文公规定每年在介之推被烧死的这一天,晋国国内家家户户都要禁烟吃冷食,据说这就是寒食节吃冷食习俗的来源。
过去,人们在寒食节期间都不举火,吃冷食。最早寒食节可持续一个月,后来慢慢缩短成了三天。现在人们再也不习惯吃冷食了,但作为一种传统的社会习俗,特别是在中国的农村,这个节日保留到了今天。现在只有一些农村人还每年习惯过寒食节。
寒食节的习俗
1、禁火
寒食节古代也叫“禁烟节”,家家禁止生火,都吃冷食。苏轼的《望江南·超然台作》中的“且将新火试新茶”,说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。
2、拜祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫(寒食拜扫附)”中,成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵;官府祭孔庙、祭先贤;百姓上坟等。
3、插柳
柳为寒食节象征之物,原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载,安徽、苏州等地还盛行戴芥花,佩麦叶来代替柳枝。